刘海中笑了笑,没理会她的反应,转身进入系统买了一个恒温保温箱。
前世的知识:血液得恒温保存才不容易变质,保持和野鹿相近的体温,能存放 35 到 45 天。
要是想保存一年以上,就得用零下 65 度以下的液氮冷冻。
不确定这鹿血多久能用完,刘海中先把一半鹿血倒进恒温保温箱,调好对应温度。
剩下的一半,又换了液氮保存设备, —— 这好东西,得好好存着慢慢用。
处理完这一切,外面中院的喧闹声越来越大,显然大伙都等着分鹿肉。
回到中院时,傻柱正小心翼翼地剥鹿皮。
剥完之后,野鹿身上只剩一层薄薄的油脂,白白净净的格外诱人。
“行了柱子,开膛破肚吧。” 刘海中吩咐道。
“得嘞二大爷,您瞧好!”
傻柱脸上还沾着血污,却干劲十足,拿起刀继续忙活。
别看他不是杀猪匠,刀工却不含糊,没一会儿就把鹿的胸腔划开。
这野鹿常年在深山老林里跑,身上油脂极少,除了骨头几乎全是紧实的瘦肉,比家养的猪强多了。
刘海中见状,冲院外围着的娘们喊:“都别光看着了,过来把内脏洗洗,一会儿分肉!”
贾张氏领头,一帮老娘们立马涌上来动手。
阎埠贵生怕有人把内脏拿回家私藏,连忙喊道:
“都在院里面洗,谁也不许拿回去,洗完统一放这!”
这老抠的精明劲,真是一点不含糊。
等内脏清洗干净,中院地上摆着一大堆鹿肉和下水。
刘海中拍了拍手:“好了,我来分,大家都规矩点!”
“傻柱,你最辛苦,这鹿头归你了。” 刘海中先指了指鹿头。
对别人来说肉少难处理的鹿头,在傻柱眼里却是宝贝,他乐呵呵地拎着鹿头道谢:“谢了二大爷!”
接着又转向阎埠贵:“老闫,你帮着招呼烧水、看着场面也辛苦,这一堆内脏归你,咋样?东西可不少。”
这内脏占了整头鹿的 25% 左右,阎埠贵连忙点头:“满意满意,老刘公道!”
剩下的鹿肉,刘海中按院里户数平均分下去,每家大概 5 斤左右。
分肉时,贾张氏果然吵了起来:“他二大爷,我们家人多,5 斤根本不够吃!”
刘海中皱了皱眉,不想跟贾张氏掰扯,冲
本章未完,请点击下一页继续阅读!