后厨里鸦雀无声。
灶台上的大铁锅沸腾起来,冒着热气,赵志军站在案板边,双手抱在胸前,一言不发。
孙建平的脸从红转白,又从白转红。
他攥着围裙的边角,站了好一会儿,终于低下头去。
“我……我错了。”
“大点声。”
“我错了!”
孙建平抬起头,脸涨得通红,“志军哥,我不该顶嘴,萝卜我重新切。”
林国强看了他几秒钟,又看了赵志军一眼。
赵志军微微点了点头。
“继续练。”林国强转身出了后厨。
赵志军拿起菜刀,在孙建平的案板上轻轻敲了两下。
“手腕放松,刀背贴着指关节。
看着,这样,这样。
片要薄厚均匀,丝要根根分明。
你看周浩,他天赋也不好,但你看他切的多用心,你再看看你的。”
孙建平顺着他的目光看了一眼旁边的周浩。
周浩面前的案板上,萝卜丝虽然粗细不算太匀,但每一根都看得出是认认真真切出来的,碎末子很少。
这小子从开始到现在,一句话没说,一刀一刀没停过,脑门上全是汗。
孙建平咬了咬牙,重新拿起菜刀。
这一回,他握刀的姿势对了,落刀的速度慢了许多。
“慢点没事,先把姿势练对。”
赵志军说完,拍了拍他的肩膀,往下一个学徒走去。
后厨里又响起了切菜声。
……
林国强一早就去了县城,饭庄工地今天要上大梁,傅师傅让他务必到场盯着。
赵素梅留在饭店里守店,一大早起来先把柜台擦了一遍,又检查了今天包桌的菜单。
今天有户人家办喜事,提前三天就定了八桌酒席,十块钱一桌的规格,八菜一汤。
赵志军带着五个学徒从五点多就开始忙活,备菜、切肉、剖鱼、调卤水,后厨里油烟滚滚,锅铲声就没断过。
十点多钟,新郎家那边把新媳妇接来了。
鞭炮噼里啪啦放了一阵,红纸屑炸了一地。
新媳妇穿着红裙子,头上戴着红花,被伴娘扶进饭店。
新郎是个黑脸汉子,笑得合不拢嘴,挨个给宾客敬烟。
亲朋好友坐了满满八桌,划拳的划拳,碰杯的碰杯,热闹得很。
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