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手艺也没如今这般火候，京市的餐饮圈子卧虎藏龙，他们这种没根没底的新字号，只能在夹缝里勉强讨生活。
屋漏偏逢连夜雨，非典来了。
街上行人绝迹，酒楼门可罗雀，一天流水还不够付水电费。
房租、员工工资、食材损耗，像三座大山一样压下来，压得人喘不过气。
他记得那天晚上，他和老钱坐在空无一人的大堂里，对着两碗阳春面，商量着要不把店盘出去算了。
面吃到一半就吃不下去了，抬头一看，两人眼眶都是红的。
十年的心血，眼看就要付之东流。
就在那最绝望的时候，是现在的李老板找上了门，这个人是做正经生意的，不懂厨，但懂吃，更懂人。
他吃了一顿老钱做的佛跳墙，当场拍板注资，替他们补上了资金窟窿，还主动接过了锦粤楼的经营日常，让他们两个厨子只管安心做菜。
那一夜，绝处开始逢生。
锦粤楼就这么活了下来，从泥潭里爬出来，一步步走到了今天。
……
何为民猛地眨了眨眼。
奇怪。
为什么他会突然想起那么久远的事？
绝处逢生……
是因为这道菜的缘故吗？
一道菜，竟然能把人心里埋了二十多年的滋味重新勾出来，让他这个当事人在这一筷子之间，重新体会了一次当年的绝境与绝处求生。
何为民捏着筷子，久久没有说话。
许是提前有了心理准备的缘故，他没有像一开始那样，打死也不信，但他此时的心情也分外复杂。
开心是肯定开心不了一点的。
这道叫花鸡的出现，便意味着宋砚真的有实力做出天榜菜品。
文思豆腐不是侥幸，不是造假，而是真真切切有那个排名的实力！
也就是说，他非但没把徒弟赎回来，还把自己也搭进了宋记，往后每年得抽出一个月，来这家早餐店打白工。
但要说恼怒、后悔，却也没有。
他一向崇尚实力至上。
钱文贵比他厉害，所以他自愿当那个陪衬，平时管理锦粤楼的琐事。
宋砚比夏沐宸厉害，还厉害得多，那么他觉得放徒弟过来打白工也没什么。
至于自己？
本身年纪就摆在这里，一个月也做不了几次拿手大菜，就算是来宋记打白工又如何？
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